Mercimekli Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet büyükçe kuru soğan
• 1,5 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı mısır özü yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı (silme)
• Tuz

Hazırlanışı

• Mercimeğinizi yıkayarak,hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın(mercimekleriniz tam açılmasın).Süzerek,haşlama suyunu kenara alın..İnce yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağ ile pişirme tencerenize alın.Kavurun.
• Bulgurunuzu ekleyin,kavurmaya devam edin(1-2 dk),ardından süzülmüş yeşil mercimeği ekleyin.2 dk kadar daha kavurun.Yeşil mercimeğin suyunu ölçerek gerekiyorsa sıcak su ekleyerek 4 çay bardağı sıcak su elde edin.Kavrulmuş mercimekli soğanlı pilava ekleyin,tuzunu ayarlayın.Kapağını kapatarak önce harlı sonra, yavaş ateşte pilavınızı pişirin.
• Ateşten aldığınız pilava tereyağını ekleyin,karıştırın.Demlenmesi için mutfak bezinizle bohçalayarak 15 dk bekletin.
• Servis önerisi, Ayran ve Turşu