KARAGÖZ TATLISI MALZEMELERİ:
Hamuru İçin:
1,5 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon
KARAGÖZ TATKLISI YAPILIŞI:
Öncelikle hamuru için sütü ılıtıp 1 yemek kaşığı kadar ayırıp bir kaba koyduktan sonra üzerine mayayı, şeker ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın. Sonrasında yumurta ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan 4 beze ayırın.
Daha sonra şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kayanyan şerbete birkaç damla limon sıkıp altını kapatarak soğumaya bırakın. Ayırdığınız süte kakaoyu ekleyip iyice karıştırın.
Bezelediğiniz hamurların tekine kakaolu sütlü karışımı ekleyip tekrar yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz kakaolu hamuruda 3 bezeye ayırın. Ayırdıktan sonra elinizle yuvarlayarak silindir haline getirin. Kalan 3 adet hamuru açarak inceltin. Ortasına silindir şeklinde kakaolu hamurdan birini koyarak rulo gibi sarın.
Sardıktan sonra dilediğiniz kalınlıkta kesin. Kestikten sonra yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Diger kalan hamurları da aynı şekilde yaparak tatlıları çoğaltın. Fırına vererek 170 derecede pişirin.
Piştikten sonra, ılık şerbeti üzerine dökerek şerbetleyin .
