Malzemeler:
Yarım kilo çekirdeksiz kuru üzüm
4 bardak toz şeker
4 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Kuru üzümlerin sap kısımlarını temizleyin ve ardından bol suda iyice yıkayın.
2. Kuru üzümleri derin bir kase içerisine alın ve üzerine 4 bardak su ilave ettikten sonra bir gece boyunca suda bekletin.
3. Suya yatırılan çekirdeksiz kuru üzümler ertesi gün yumuşamış olacaktır. Kuru üzümleri süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Süzdüğümüz suyu da reçelimizde kullanacağız.
4. Reçel tenceresi içerisine toz şeker ve kuru üzümlerin süzülen suyu aktarın. Şeker eriyinceye kadar şerbeti karıştırın.
5. Kaynama noktasına ulaşan şerbet koyulaşınca, içerisine süzgüde bekleyen kuru üzümleri ilave edebilirsiniz.
6. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynayan reçel kıvamını almaya başlayacaktır. Reçelin içerisine ocaktan almaya yakın limon suyunu da ilave edin.
7. 4-5 dakika limon suyu ile kaynayan reçeli artık ocaktan alabilirsiniz.
8. Kuru üzüm reçelinizi biraz soluklandıktan sonra cam bir kavanoz içerisine aktarın. Kavanozun üzerinde yarım parmak kadar boşluk bırakın.
9. Cam kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve hemen ardından kavanozu ters çevirerek reçelin yarım gün soğumasını bekleyin. Reçelinizi hemen tüketmeyecekseniz, reçel dolu kavanozu 10 dakika kaynar suda bekleterek mühürleyebilirsiniz. Reçelin kapağı bu şekilde hava almaz ve uzun süre tazeliğini koruyabilir.
10. Ev yapımı kuru üzüm reçelinizi nem almayan, serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
