MALZEMELERİ:
Yarım kilo alıç meyvesi
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 bardak su
Yarım çorba kaşığı taze limon suyu
YAPILIŞI:
1. Dalından taze toplanmış alıç meyvelerini temizledikten sonra, yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Alıçları birkaç defa sudan geçirdikten sonra, çekirdeklerini çıkarın.
3. Geniş bir kase içerisine almış olduğunuz alıçların üzerini toz şeker ile kaplayın ve 12 saat boyunca buzdolabında bekletin.
4. Geceden şekere yatırmış olduğunuz alıç meyveleri ertesi gün suyunu salmış olacaktır. Reçel tenceresi içerisine toz şekerle harmanlanan alıçları aktarın.
5. Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Reçelinizi bir gece önceden şekere yatırmak yerine alıçları temizledikten sonra 1 bardak su ile haşlayıp ardından şekerini ilave ederek de pişirebilirsiniz.
7. Kısık ateşte kaynayan alıç reçeli, koyu bir kıvam aldıktan sonra içerisine limon suyunu ilave edebilirsiniz.
8. Reçel kaynarken üzerinde sürekli olarak biriken köpükleri sıyırmayı unutmayın.
9. Limon suyu ile bir taşım daha kaynatmış olduğunuz alıç reçeli kavanoza aktarmaya hazırdır.
10. Reçeli ocaktan aldıktan sonra, hazırlamış olduğunuz sterilize kavanozun içerisine dikkatli bir şekilde reçelinizi boşaltın.
11. Kavanozun üst kısmında yarım parmak boşluk kalmasına özen gösterin ve reçelin kapağını sıkıca kapatarak, ters çevirin.
24 saat boyunca oda sıcaklığında bekleyen alıç reçelini 1 hafta kadar buzdolabında ve 1 ay kadar derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Daha uzun saklama süresi için toz şeker miktarını arttırmanızı öneriyoruz. Afiyet olsun.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
