MasterChef Türkiye'nin bugün (28 Ağustos 2020 Cuma) yayınlanan son bölümünde kadın ve erkek yarışmacıların kıran kırana mücadelesine sahne oldu. Mehmet, Danilo, Somer şeflerin jüriliğinde yapılan tatlı yarışmasında Furkan ve Tanya krem karamel düellosunda karşılaştı. Bu bağlamda nasıl yapıldığını öğrenmek isteyenler MasterChef Krem Karamel nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? sorusuyla araştırmalarına devam ediyor. İşte en lezzetli krem karamel tarifi…
KREM KARAMEL TARİFİ! MASTERCHEF KREM KARAMEL NASIL YAPILIR, GEREKLİ MAZLEMELER NELERDİR?
KREM KARAMEL TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 6 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
Karameli için:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
KREM KARAMEL TARİFİNİN PÜF NOKTASI
- Sütü uzun süre kaynatmamaya, düşük ısıda uzun süre pişirmeye özen gösterin.Fırın tepsisine eklediğiniz su miktarı krem karamel kaplarının yarısına kadar gelmeli ve soğuk olmalıdır.
KREM KARAMEL TARİFİNİN PİŞİRME ÖNERİSİ
- Kullanacağınız ısıya dayanıklı fırın kaplarının büyüklüğüne göre tatlı sayısı azalıp artabilir.
KREM KARAMEL TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Sütü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker ekleyip, karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika ılınana kadar pişirin.
- Ayrı bir kaba tek tek aldığınız yumurtaları, vanilya ile karıştırdıktan sonra ılık durumda olan şekerli süt karışımına azar azar ılıştırarak ekleyin.
- İyice karıştırdığınız karışımı kısık ateşte 2 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Tatlının karameli için; toz şekeri bir tavaya alın ve eriyip karamel halini alana kadar kısık ateşte eritin. Koyulaşıp karamel halini alan toz şekere limon suyu katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Tatlıyı pişireceğiniz fırın kaplarının tabanına hazırladığınız karameli paylaştırın.
- Sulu halde olan sütlü tatlı karışımını, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzerek ayrı bir kaseye alın.
- Sütlü karışımı tabanını karamel ile kapladığınız tatlı kaselerine paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
- Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu fırın tepsisine ekleyin. Tatlıları, önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız krem karamelleri soğuduktan sonra ters çevirerek kalıplarından çıkartın. Altta kalan karamel sosu üzerlerinden aşağı doğru yayılan tatlıları, arzuya göre dondurma ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Kaynak: yemek.com
