Yeşil çayın tadını sevmiyorsanız, doğru demlemiyor olabilirsiniz... Mesela; yeşil çay hazırlarken kaynar su kullanmanıza gerek yoktur. Çünkü su ne kadar sıcak olursa çayın aroması ve tadı o kadar bozulur! Bu yüzden ketlle'da kaynattığınız suyu bir süre beklettikten sonra yeşil çayınızı demleyin. Sallama yeşil çay poşetini ise sıcak suyun içinde üç dakikadan fazla tutmayın.