FİYATLAR UYGUN
Asmalımescit Sokak'ta, Şimdi'nin yanında açıldı Gümüşyan. Tabelası o kadar ufak ve ince ki yürürken gözden kaçırabiliyorsunuz. İçerisi de çok büyük değil. Kapıdan içeri adım atınca hem restoran hem de otel bölümünün resepsiyonu karşınıza çıkıyor. Aslında öğlen servisinde açık değil, ama kapıdan giren olursa geri çevirmiyor, buyur ediyorlar. Dekorasyonu görünce aklınızda 'pahalı,' imajı oluşuyor ilk başta. Ama mönüyü inceleyince civar meyhanelerden çok daha uygun fiyatları olduğunu görüyorsunuz. Mezeler 6-7 lira. Kalamar tava 18 lira, ızgara levrek de yine 18 lira. Ana yemeklerden ızgara köftenin fiyatı ise 15 lira. Bir de dileyenlere fiks mönü uygulaması yapıyorlar. 55 liraya da 75 liraya da mönü çeşitleri var. Mekanda canlı müzik yok. CD'den Yunan müzikleri çalıyorlar. Hafta içleri henüz çok dolu olmuyor. Ama hafta sonları oldukça kalabalık. Vedat Milor, Ali Özgentürk gibi sadık müşterilerinin dışında en çok da sokaktan yürürken keşfeden orta yaşlı turistler geliyor. Peki ama Gümüşyan'da ne yemeli? Önce masaya yeşil zeytin ve ekmek ikramı yapılıyor. Daha sonra siz meze tepsisinden istediklerinizi seçiyorsunuz. Şef, yaprak sarmada iddialı olduğunu söylüyor. Ev yapımı pancar turşuları, kırmızı köz biberleri, köpeoğlusu, favası... Hepsi lezzetli. Ama buranın en iddialı tadı kuşkusuz yaprak ciğeri. İncecik ama büyük dilimler halinde soğan üzerinde servis ediliyor. Ana yemekler arasında ise en iddialısı levrek buğulama. Ama 30 dakikada pişiyor. Bu yüzden erken sipariş vermekte yarar var. Gümüşyan'da ortalama 60 liraya burada keyifli bir meyhane yemeği yemek mümkün.
KAHVENİN ALKOLLÜSÜ DE VAR, YULAFLISI DA
Torino, kahve çeşitliliği bakımından şüphesiz eşsiz bir yerdir. Lavazza gibi pek çok kahve markasının da doğum yeri olan şehirde, kafeleri bir müze edasıyla gezersiniz. Bu cümlede hiçbir abartı olmadığını hemen belirteyim. Torino'da aldığınız şehir turları arasında 'kafe gezmesi' de var. Yürüyerek şehirdeki önemli kafeleri geziyorsunuz. Kimi bir saray odasını andıran, kimi çok daha modern kafelerde oturup kahve içmek ayrı bir zevk. Mekanın güzelliği kadar kahve çeşitliliği de sizi cezbediyor. Moleküler gastronomi tanımını hayatımıza sokan ünlü şef Ferran Adria'nın hazırladığı kahve tadında havyar görünümlü ve kaşıkla yediğiniz seçenekler bile var. Üstelik bu kafelerde gurme lezzetleri tatmak da mümkün. İşte eski mankenlerden Güzide Duran ve eşi Hakan Aksoy da kahveye meraklarını ticarete dönüştürüp, bu tarzda bir kafeyi Kanyon'da açtılar. Adı: Cafem'o. Aslında burası bir 'espresso barı'. İçerdiği kolin maddesi ile fiziksel, zihinsel ve cinsel gücü artırdığı bilimsel olarak kanıtlanmış olan ginseng espresso, bu kafede en dikkat çeken içeceklerden biri. Soğuk ya da sıcak olarak içebiliyorsunuz. Organik espresso, ginseng espresso, yulaflı espresso gibi çeşitler de var. Alkollü kahve sevenler için de Baileys'li, votkalı ya da Martinili kahve seçenekleri var. Yemekler de iddialı. Carlo Bernardini'nin hazırladığı atıştırmalıkların hepsi lezzetli. Kestaneli cheesekace, çilekli tart, tiramisu tatlı atıştırmalıklardan öne çıkanlar. Mekanın eksiği yok mu? Elbette var. Burası aynı zamanda bir satış mağazası. Her yere kahve makinesi konması, ucuz bir görüntü yaratmış.
SEVMEDİK* Alengirli tuvalet levhalarını sevmiyoruz! Bazı restoranlar basitçe 'kadın', 'erkek' yazmak yerine tuvalet kapılarına karmaşık işaretler koyuyor. Kapısında durup hangisinin hangisi olduğunu anlamak da, üç bilinmeyenli denklem çözmeye benziyor.
* Kolaya limon atma adeti nereden geliyor. En popüler kafe zincirlerinden en sade esnaf lokantalarına kadar birçok yerde kola ısmarladığınızda limonla birlikte geliyor. 'Kola limonla içilir,' diye bir kural var da, ben mi bihaberim acaba? > Son günlerde birçok kafenin mönüsüne fondü eklendi. Yemesi zevkli ama tıpkı fajita gibi ağır kokuyor. Diğer masaları rahatsız edebiliyor. Meksika restoranı değilse fajitayı, İsviçre değilse de fondüyü mönüye eklemese...
SEVDİK
* Eftelya'nın ahtapot salatası yumuşacık, ağızda pamuk gibi eriyor. Ahtapot sevmem ama ilk defa burada yedim.
* Levent'teki Sapphire Alışveriş Merkezi'nin içinde açılan, Karadeniz yemeklerini tadabileceğiniz Vonalı Celal'in erik, kiraz, karayemiş, mısır gibi turşu çeşitlerini. Mısır ekmeğini, hamsikuşunu, kurufasulyesini...
