Evet dostlar! Haziran ayı boyunca, futbolun bir topun peşinden koşturmaktan çok daha fazlası olduğunu bize hatırlatan 16 ülkenin yetenekli takımlarını izledik. Bana kalırsa ülkemiz adına çok sıkıntılı geçen bir sezonun ardından özlediğimiz futbolu, kollarımız kocaman açık kucakladık, bağrımıza bastık. Artık zurnanın zırt dediği yerde, finaldeyiz. Yarın bizleri çok gergin, bir o kadar da önemli bir maç bekliyor. Muhteşem maçlar, heyecan dolu anlar yaşadık ekran başında tüm turnuva boyunca. Benim için en az bu maçlar kadar güzel olan ise bir ay boyunca benimle #macizlerkenyenir hashtagi ile sosyal medya üzerinden paylaştığınız yemekler oldu. Gördüm ki, maç izlerken sosyalleşmek adına yenilen yemekler, bizim farkına varamadığımız bir adetimiz olmuş. İtalya maçını izlerken pizza yiyen mi dersiniz, Almanya maçında sosisli peşinde koşan mı.... Boğaz ve lezzet düşkünü tüm dostlar benimle ay boyunca harika yemekler ve fikirler paylaştılar. Maçı olan ülkenin sembolü olan tatlardan seçerek totem yapan da vardı, aksine o ülkenin özel lezzetlerinin dışındaki yemeklerden mönü oluşturarak ters totem yapan da... Sonuçta benim adıma sosyal medayada çok eğlenceli, bir o kadar da eğitici bir Euro 2012 geçti, yemek zevkimiz adına...
MAÇ İZLERKEN NE YENİR?
Sonra düşündüm, acaba Türkiye, Euro 2012'de olsaydı, bizim maçlarımızda #macizlerkenyenir yemekleri neler olurdu ? Futbol adına, diğer ülkelerden çok üstünüz iddiasında bulunamam ama mutfak kültürü adına açık ara şampiyonuz diyebilirim her turnuvada... Peki siz hiç düşündünüz mü, İtalyan pizza, Alman sosisli, İspanyol tapas, Portekizli paella yerken, bizim #macizlerkenyenir yemeğimiz nedir? Bu soruya cevap o kadar çok ki, saymakla bitiremem. Kimisine güzel bir Urfa lahmacundur, kimisine Kayseri mantısı, kimisine çeyrek ekmek arası İnegöl köftesidir, kimisine İzmirin nefis kumrusu. Dedim ya, say say bitmez, saymadıklarım da eksik kalır, alınır... Biz maç izlemeyi, yemek yemek kadar seven bir milletiz. Tabi ki bu iki zevkimizi bir araya getirmekten de geri durmayız. Ben de özellikle Euro 2012 boyunca mümkün olduğu kadar sevdiğim dostlarımla biraraya gelip güzel sofralar kurdum, farklı tariflerle #macizlerkenyenir yemekler yapmaya çalıştım, bunu da sosyal medya üzerinden sizlerle paylaştım. Şimdi soruyorum size: Yarın pazar ve Euro 2012 final günü; sizin #macizlerkenyenir yemeğiniz nedir? Benimle www.twitter.com/arda_ turkmen adresinden #macizlerkenyenir hashtagi ile yarın final macındaki yemekleriniz paylaşın, bu güzel futbol ayına lezzetli bir son nokta koyalım. İşte benim Euro 2012 boyunca #macizlerkenyenir lezzetlerimden birkaçı...
KAJU BAHATARLI ÇITIR TAVUK VE FIRINDA SARIMSAKLI PATATES
MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
Kaju baharatı
Un
Galeta unu
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvıyağ
2 adet iri patates
2 diş sarımsak
2 tutam maydanoz
7-8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çeyrek limonun suyu
Tuz-karabiber-kırmızı pulbiber
YAPILIŞI
Patatesleri kabuğuyla beraber elma dilimi şeklinde kesin.
Sarımsakları ince doğrayın. Maydanozu kıyın.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Fırın tepsisine patatesleri yerleştirin.
Üzerine limonun suyunu sıkın.
190 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika patatesler kızarana kadar pişirin.
Tavuk göğüslerini parmak şeklinde kesin.
Bir kapta, yumurtaları çok az su ile beraber çırpın.
Ayrı bir kaba galeta ununu koyun.
Kaju baharatı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bir tavada sıvıyağı kızdırın.
Tavukları önce una sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın.
Rulo kağıda çıkarıp fazla yağını süzdürün.
Tabağa alıp, yanında patates ile servis edin.
TARÇINLI SEBZELİ KUSKUS
MALZEMELER
3 adet kurutulmuş domates
5 adet siyah zeytin
3 avuç kuskus
1 sarı- 1 kırmızı kapya biberi
1 orta boy kuru soğan
1 adet taze soğan
1 tutam kuru nane
1 tutam biberiye
1 tatlı kaşığı tarçın
3 kaşık soya sosu
Zeytinyağı
Tuz-karabiber
YAPILIŞI
Kuskusu tuzlu suda haşlayın.
Biberleri iri iri doğrayın ve biraz zeytinyağında sotelemeye başlayın.
Biraz renkleri dönünce iri doğradığınız kuru soğanı da ekleyin.
Tavadakiler iyice sotelenince iri doğradığınız taze soğanı, kuru domatesleri, zeytinleri ekleyin bir tur döndürün ve baharatlarını katın.
En son soya sosunu ekleyip sotelemeye devam edin.
Haşladığınız kuskusu biraz suyundan da koyarak, tavaya alın ve biraz daha çevirin. Parmesan ya da taze kaşar rendeleyerek servis edin.
