Eskiçağ'da Byzantion adını taşıyan İstanbul'un tarihinde balıkların ve balıkçılığın çok önemli bir yeri vardır.
Boğaz (Bosporos) üzerinde kurulmuş olması nedeniyle, Byzantion, ton, palamut ve uskumru gibi göç eden balıkların avlanmasında, gıda olarak tüketilmesinde ve ihracında Eskiçağ'ın en önemli merkezlerinden biriydi.
İstanbul günlerce bu fotoğrafı konuşmuştu. 1930 yılında, Boğaz'da yakalanan köpek balığı günlerce konuşulmuş. Topçu Kışlası'nın önünde sergilenmişti.
"Ton balığı yurdu" olarak ün yapan bu koloni kentinin salamura (tuzlama) balığı hemen her yerde tavsiye ediliyordu.
İstanbul'un en büyük koyu olan Haliç'in "Altın Boynuz" olarak tanınmasının nedeni ise palamut balıklarıydı.
