Türkiye, sadece yemekleriyle değil, kendine özgü yetişen ürünleriyle de dünyanın en vazgeçilmez lezzetlerinin merkezi halinde. Özellikle kuruyemişler konusunda birbirinden farklı çeşitler bulunuyor. Bunlar arasında 3 tanesi ise dünyanın peşinde koştuğu, en yüksek kalitedeki çeşitler olarak listeleniyor. İşte Taste Atlas'ın "dünyanın en iyisi" dediği o liste…
Doğudan batıya, Türkiye'nin topraklarının bereketi aynı zamanda en lezzetli ürünlerin de merkezi haline gelmesini sağlıyor. İşte dünyanın peşinde koştuğu o yemişler…
ANTEP FISTIĞI
Antep fıstığı ( Antep fıstığı ),Gaziantep kökenli geleneksel Türk fıstığıdır.
İdeal iklim ve mükemmel toprak koşulları nedeniyle bu fıstıklar canlı yeşil bir renge ve yoğun, karmaşık ve narenciye aromasına sahiptir.
Genellikle Eylül ayında yerel çiftçiler tarafından toplanırlar. Antep fıstığı baklava için kullanılacaksa uçucu yağ ve protein içeriği eylül ayına göre daha yüksek olduğundan hasat ağustos ayında yapılır.
Her yıl ekim ayında, ziyaretçilerin bu lezzetli kuruyemişlerin tadını çıkarabilecekleri Antep fıstığı festivali düzenlenir.
AYDIN KESTANESİ
Türk kuruyemişlerinin en yaygınlarından biri de hiç şüphesiz, Büyük Menderes nehri yakınındaki yüksek ovalarda bin yıldır yetiştirilen, verimli Aydın ilinin kestanesidir.
Kestane, yüksek mineral ve besin içeriği nedeniyle kış aylarında oluşan zihinsel ve fiziksel yorgunluğu gidermek için kullanılan doğal güç gıdası olarak değerlidir.
Aydın kestanesi diğer kabuklu meyvelere göre daha az yağ içerir ve zengin bir linoleik asit kaynağıdır.
Kestanenin kökeni bilinmemekle birlikte anavatanının Anadolu'daki Türk bölgesi olması ihtimali yüksek olup, Anadolu'dan Yunanistan üzerinden Akdeniz'in geri kalanına yayıldığı sanılmaktadır.
GİRESUN FINDIĞI
Giresun tombul fındığı, Türkiye'nin Giresun ilinde yetişen, enfes tadı ve farklı aromasıyla övülen bir fındık türüdür.
Büyük ve yuvarlaktır, kolay kırılabilen pürüzsüz ve parlak bir kabuğa, dolgun, yağlı, etli ve lezzetli bir iç yapıya sahiptir.
Giresun'un dağlık bölgesindeki toprak besin açısından zengin olduğundan Giresun tombul fındığı demir, potasyum, kalsiyum ve çinko, B, C, A ve E vitaminleri, omega-3 yağları, lifler, proteinler ve antioksidanlarla doludur.
Bu fındıklar genellikle yaz sonunda hasat edilir ve çiğ veya kavrulmuş olarak yenebilir, ancak çoğunlukla çeşitli Türk yemeklerinde, özellikle baklava ve lokum gibi tatlılarda kullanılır.
