"Ne yesem yarıyor!" diyenlerden misiniz? Size vereceğimiz farklı tatlarla diyete gönül rahatlığıyla başlayabilir vereceğiniz kilolarla güzel bir görünüme kavuşabilirsiniz. Artık tat vermeyen diyet yemeklerini yemek zorunda da değilsiniz. Az kalorili tariflerle birlikte her gün canınızı sıkan "Bugün ne yiyeceğim?" sorusuna anında cevap bulabilecek kalıplaşmış diyet yemeklerinden kurtulmuş olacaksınız. Sebze, et ve tavuktan ne kadar farklı yemekler olabileceğine şaşıp kalacaksınız. Şimdi başlayacağınız diyet programı ile yaz aylarına en formda bir fizik ile giriş yapıyor olacaksınız.
İşte size uygun birbirinden lezzetli, pratik ve resimli diyet yemek tarifleri...
BİBERLİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Sebzeleri irice doğrayıp tencereye ekleyin. Üzerini iki misli geçecek kadar suyunu da ilave edin. Mercimek ve sebzeler iyice pişince ocaktan alın. Tuzunu ve yağını ilave edip blender'da ezin. Taze çekilmiş karabiberle servis yapın.
HAVUÇ SALATASI
Malzemeler
2 orta boy havuç
8 çiçek karnabahar
8 çiçek brokoli
100 gr soya filizi
Frenk soğanı
Sos için
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Karhabahar ve brokoli filizlerini buharda pişirin. Havuçların kabuğunu temizleyip rendenin iri yanıyla rendeleyin. Havuç, karnabahar, brokoli ve soya filizlerini çukur bir kaba alın. İri parçalar şeklinde kesilmiş Frenk soğanını ilave edin. Limonun suyunu sıkıp yarım kabuğunu rendeleyin. Zeytinyağını limon suyuna yavaşça ilave edip çırpın. Sosu salata malzemelerinin üzerine gezdirin. Harmanlayıp servis yapın.
BUĞDAY SALATASI
Buğdayı birkaç saat beklettikten sonra diri kıvamda haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın. Yeşillikleri kıyıp çukur bir kabın içine aktarın. Sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini ayrı bir kasede karıştırın. Sosu haşlanmış buğdaya ilave edin. Yeşillikleri de ekleyip iyice karıştırın. Tatlı mısırı, keten tohumunu, ceviz içini, nar tanelerini ve mozzarella peynirini de karıştırın. Salatanız hazır.
ELMALI YULAFLI SMOOTHİE
Malzemeler:
1 adet kırmızı elma
1 küçük muz
Yarım bardak yulaf ezmesi
Yarım çay kaşığı toz tarçın
1 bardak yoğurt.
Hazırlanışı:
Elma ve muzu gelişigüzel bölün ve diğer malzemelerle birlikte blender'dan geçirin. Elmanın kabuğunu soymayın, sadece ortasındaki çekirdekleri ve çekirdek yatağını temizleyin. Çok yoğun bir smoothie elde ettiyseniz biraz badem sütü ya da su ekleyebilirsiniz. Eğer soğuk bir içecek yapmak istiyorsanız diğer malzemelerle birlikte blender'a biraz buz koyabilirsiniz.
ARMUTLU, CEVİZLİ SALATA
Malzemeler:
2 büyük kase karışık yeşillik,
¼ kase ceviz,
2 çorba kaşığı kuru yaban mersini,
1 adet ince dilimlenmiş armut.
Sos için:
Balsamik sirke,
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Sos malzemelerini bir kasenin içinde karıştırın. Karışık yeşil salatayı temizce yıkayıp kurutun ve genişçe bir kaba alın, ceviz ve yaban mersinini de ilave edin. Sosu döküp karıştırın. Armut dilimleri ile birlikte taze olarak servis edin. Bu tarife keçi peyniri de çok yakışıyor. Protein değeri yüksek bir salata arzu ediyorsanız salatanızın üzerine bir miktar keçi peyniri de ufalayabilirsiniz.
BAHARATLI LABNE PEYNİRLİ SALATA
Malzemeler
500 gr labne peyniri
5 yemek kaşığı zahter
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
250 gr kiraz domates
6 taze soğan
15 yaprak taze reyhan
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Labne peyniri, 2 yemek kaşığı zahter ve kırmızı toz biberin yarısını bir kasede karıştırın. Büyük bir kevgirin içine tülbent yayıp hazırladığınız karışımı üzerine ince bir tabaka şeklinde yayın ve buzdolabında bekletin. Peynirin suyu iyice süzüldükten sonra peynirli harcı topak haline getirin. Kalan zahtere bulayıp buzdolabında 4 gün boyunca bekletin. Peynir topağını küçük parçalar şeklinde ufalayın. Doğranmış domates, kıyılmış taze soğan ve reyhanı ekleyip harmanlayın. Zeytinyağı ekleyip servis yapın.
ROKA SOSLU MAKARNA
Malzemeler
1 paket düdük makarna
1 demet roka
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Makarnayı tuzlu bol suda haşlayıp üzerinden soğuk su geçirerek süzün. Zeytinyağını tavada kızdırıp içine doğranmış sarımsakları katın. Temizlediğiniz rokaları, krema, tuz ve karabiberi ilave ederek 2 dakika kaynatın. Karışımı blender'dan geçirerek derin bir kapta makarna ile karıştırıp servise sunun. Üzerini kaşar peyniri rendesiyle süsleyip servise sunun.
KEKİKLİ ZEYTİNLİ TOST
Zeytinleri küçük küçük doğrayın. Domatesleri de zar şeklinde doğrayıp kekik ve zeytinyağı ile karıştırın. Bir dilim ekmeğin üzerine zeytinli karışımı yayın, üzerine peyniri de yerleştirin. Tost makinesinde veya fırında peynirler eriyinceye kadar ısıtın. Yaseminli çay ile servis yapabilirsiniz.
BÖRÜLCE SALATASI
Malzemeler
40 gr. kuru börülce
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
3-4 adet kornişon turşu
Taze kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Limon
Hazırlanışı
Kuru börülceyi bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. Közlenmiş biber ve kornişon turşuyu minik küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan ile karıştırın. En son limon ve zeytinyağı ekleyerek servis edin
HAFİF SÜTLAÇ
Malzemeler
1 lt. yarım yağlı süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı kırık pirinç
1 çay bardağı esmer şeker
Vanilya
1 bardak su
Hazırlanışı
Pirinçleri tencereye koyun, biraz sıcak su ilave edip yumuşatarak pişirin. Üzerine sütü ilave edin. Biraz soğuk suyun içinde karıştırdığınız pirinç ununu da ekleyip karıştırın. Pişmeye başlayınca şekeri ilave edin. Koyulaşıp kaynayınca ocağın altını kapatın. Vanilyayı koyup karıştırdıktan sonra kaselere boşaltın. Üzerini tarçınla süsleyin.
HAFİF AKŞAM TATLISI
Mazlemeler
4 dilim kavun
2 adet şeftali
2 tatlı kaşığı bal
2 kase vanilyalı dondurma
Hazırlanışı
Şeftali ve kavunları küçük küçük dilimleyin. Geniş bir kaba koyun. Dondurmayla meyvelerin üzerini kapatın ve en üste bal döküp tatlandırın.
MEYVE SALATASI
Malzemeler
2 adet portakal
2 adet kivi
1 adet ayva
1 adet nar
1 adet elma
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı limon
Hazırlanışı
Portakal, kivi, ayva ve elmayı küp küp doğrayın. Narı ayıklayıp meyvelerle karıştırın. Limon suyu ile balı karıştırıp meyvelerin üzerine dökün. Arzu ederseniz kaymaklı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Akşam yemeğinden sonra hafif ve vitaminli bir tatlı alternatifi.
YOĞURTLU MEYVE SALATASI
Malzemeler :
½ kg karışık mevsim meyvesi
2 kase yoğurt
1 çorba kaşığı bal
1 kase müsli
Hazırlanışı:
Yoğurdu balla birlikte iyice karıştırın, krema kıvamına getirin. Meyvelerin iri olanlarını doğrayın. 2-3 kaşık yoğurdu servis yapacağınız kapların dibine koyun. Üzerlerine birer kaşık müsli ekleyin. En son meyveleri de ekleyerek servise hazır hale getirin. Ağızlarını sıkıca kapatarak 1 güne kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
KARABUĞDAY SALATASI
Malzemeler
1 su bardağı karabuğday
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Nane
1 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
Biber turşusu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Karabuğdayıı tuzlayarak haşlayın. Maydanoz, dereotu, nane ve domatesi doğrayarak ekleyin. Haşladığınız karabuğdayı süzün ve soğuduktan sonra diğer malzemelerle karıştırın. Üzerine kimyon, tuz, karabiber, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip servis yapın.
OTLU MAKARNA
Malzemeler
500 gr. makarna
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
6 yaprak ıspanak
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase rendelenmiş dil peyniri
Taze karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Makarnayı 10 dakika haşlayın. Otların hepsini ince ince kıyın. Sarımsağı da çok ince kıyıp zeytinyağında hafif kavurun ve tuzunu ekleyin. Sonra otları hafif kavurup haşlanmış makarnayla karıştırın. Rendelenmiş dil peyniri ve taze karabiberle servis yapın.
ZEYTİNYAĞLI KOLAY PİLAV
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su (1 su bardağını tavuk suyu olarak kullanabilirsiniz)
Taze karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Tencereye yağı koyun ve hafifçe yıkadığınız pirinçleri suda bekletmeden direkt olarak tencereye aktarın. Biraz kavurduktan hemen sonra sıcak suyunu ilave edip, önce yüksek sonra kısık ateşte pişirin. Tuzu, suyu ilave ederken koyabilirsiniz. Taze karabiberi servis sırasında serpin. Pilavınızı biraz demlendirdikten sonra servis yapın.
YAZ PİLAVI
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı yeşil mercimek
5 dal taze soğan
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Mercimeği akşamdan ıslatıp ertesi gün 5 dakika haşladıktan sonra suyunu süzdürün. Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Pirinci yıkayıp süzgece alın. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Pirinci ekleyip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Mercimek, dereotu, maydanoz ve yeşil soğanları ekleyin. Toz şekeri, tuz ve karabiberi katın. Üzerine 3 su bardağı kaynar su ekleyip önce harlı sonra da kısık ateşte pilavı pişirin. İster soğuk ister ılık şekilde servise sunun.
KEPEKLİ DİYET KURABİYE
Malzemeler
1 çay bardağı soğuk su
1 çay bardağı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı fındık yağı
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar kepekli un
(İsterseniz tam buğday unu ile yarı yarıya yapabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Yumurta, vanilya ve fındık yağını karıştırın, suyu ve pekmezi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve üzümü de katıp yumuşak bir hamur elde edin. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp fırın tepsisine dizin. 190 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
ŞİŞMANLATMAYAN MAKARNA
Malzemeler:
50 gr kepekli makarna
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
3 parça brokoli
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı:
Sebzelerinizi doğrayıp bir tavada soteleyin. Ardından makarnanızın üzerine koyun. Baharatla tatlandırın
DİYET ETİMEK TATLISI TARİFİ
Malzemeler
1 litre light süt
2 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 paket tuzsuz etimek
2 bardak su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
Derince bir tencerede süt, 1 yemek kaşığı tam buğday unu ve 1 su bardağı esmer şekeri karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra tatlının şerbetini hazırlamak için 1 su bardağı esmer şeker ve 2 su bardağı suyu tenceye alın. Şekerli karışımı 10-15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Etimekleri servis kabına yerleştirip, üzerine şerbeti dökün. Şerbet çekildikten sonra önceden hazırladığınız muhallebiyi ekleyin.Oda sıcaklığına geldikten sonra mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.
ALKALEN ÇORBA
Malzemeler:
2 adet domates
2 adet kabak
Yarım demet maydanoz
2 adet pırasa
Yarım demet ıspanak
1 adet kereviz
2 çorba kaşığı kinoa
3 çorba kaşığı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş
Hazırlanışı
Tüm sebzeleri düdüklü tencerede pişirip blender'dan geçirin. Ateşten aldıktan sonra baharatları ekleyin.
HAŞLANMIŞ YUMURTALI SEBZE SALATASI
Malzemeler:
1 adet haşlanmış yumurta
Enginar
Brokoli
Brüksel lahanası
İnce kıyılmış taze soğan
Zeytinyağı
Limon
Hazırlanışı:
Enginar, brokoli ve Brüksel lahanasını buharda haşlayın. İnce kıyılmış taze soğan ve 1 adet haşlanmış yumurtayı doğrayın ve salatanızın üzerine ekleyin. Zeytinyağı ve taze limon suyu karışımına kekik ekleyerek salatanıza dökün.
KİNOALI MEYVE SALATASI
Malzemeler:
1/2 bardak kinoa
Su
Portakal suyu
Elma suyu
Tarçın
Badem
Limon suyu
Bal
1 tatlı kaşığı kekik
1 taze yaban mersini
Böğürtlen
4 doğranmış çilek (doğranmış)
Hazırlanışı
Suda 1 saat beklemiş kinoayı kağıt havlunun üzerine alın ve 10-15 dakika iyice kurutun. Bir tavada orta ateşte karıştırarak ısıtın. Bir küçük tencereye alın ve içine su, portakal suyu, limon suyu, elma suyu ve tarçını ekleyin. 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Bademleri ekleyip ateşten alıp 5 dakika bekletin. Ayrı bir kapta limon suyu, bal, bir tatlı kaşığı kekik ile bir taze yaban mersini, böğürtlen ve dört adet doğranmış çileği karıştın. Tabakta kinoanın üzerine dökerek servis edin.
* Kinoa insan vücudu için gerekli bütün aminoasitleri içeren besleyici bir tahıl olmakla birlikte gluten içermez. Bu özelliğiyle intoleransı olanlar ve çölyak hastaları için uygundur. Saponin adlı kuşların çekirdeklerini yemesini önleyen acı bir kimyasal ile çevrilidir. Bu sebeple pişirmeden önce çok iyi yıkanmalıdır.
NOHUTLU SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler
1 su bardağı doğranmış ıspanak
1 su bardağı semizotu
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
2 adet ceviz
Hazırlanışı
Ispanak, semizotu ve haşlanmış nohutu bir kapta karıştırın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limonun suyu ile hazırladığınız karışımı dökün. Üzerine 2 adet kırılmış ceviz serperek servis edin.
