Kolajen, deri, kaslar ve kemik bağlar başta olmak üzere diş ve gözler de dahil olmak üzere neredeyse her organın en önemli yapı taşıdır.
Vücudun en yaygın proteini olan kolajenin temel işlevi, kemik, kıkırdak ve kas dokularına yapısal destek sağlamak.
Aynı zamanda cilt başta olmak üzere tüm dokuların ve organların canlı, güçlü ve esnek kalmalarını sağlamak ve dokusal bütünlüğü korumak gibi önemli görevleri yerine getirir.
Vücudumuz yaşadığımız süre boyunca kendi kolajenini üretir. Ancak 25'li yaşlardan itibaren vücudumuzda kolajen üretimi yavaşlamaya başlıyor ve 35'li yaşlardan sonra bu yavaşlama hızı artıyor, bu da olumsuz sonuçları artırıyor.
Yine de sigara, hava kirliliği, güneş ışınları ve şekerli yiyecekler gibi zararlı beslenme alışkanlıkları vücudun kolajen üretmesini engeller.
Kolajen eksikliğinin etkileri, en çok cildimizde görülüyor. Cildimiz sıkılığını kaybediyor, matlaşıyor ve sarkmaya başlıyor. İşte en çok kolajen barındıran o besinler!
MORİNA BALIĞI
Morina balığı, diğer birçok beyaz balık gibi prolin ve glisin gibi amino asitlerden bol olduğu için kolajen üretimini artırır.
Ayrıca fosfor, selenyum ve B6 vitamini gibi besin öğelerinden zengin bir besin.
SU YOSUNU
Glisin ve prolin, kolajen proteininin ana bileşenleridir. Dolayısıyla beslenmede prolin ve glisin seviyelerini artırmanın yanı sıra kolajen üretimi de artıyor.
Kurutulmuş halde satılan spirulina glisinden zengin bir su yosunu çeşididir. Meyve sularına veya tatlılara spirulina ekleyerek zengin bir kolajen kaynağından faydalanabilirsiniz.
SARIMSAK
Sülfürün yanı sıra C vitamini de kolajen üretimini destekler. Sarımsaktaki bol miktarda sülfür, kollajen üretimini destekler.
Yeni araştırmalar, sülfür içermeyen bir diyetle beslenen hayvanların daha az kolajen ürettiğini gösteriyor.
ORMAN MEYVELERİ
Yaban mersini, böğürtlen, karadut, çilek, ahududu ve böğürtlen gibi kırmızı ve mor meyveler C vitamini içerir ve kolajen üretimini destekler.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ece Öneş, çileklerin içerdiği ellajik asit (antioksidan) sayesinde kolajenin parçalanmasını önlüyor.
TURUNÇGİLLER
Limon, portakal ve mandalina gibi turunçgiller, C vitamini içerdikleri için kolajen üretimini destekler.
Çünkü C vitamini, kolajen üretiminde önemli bir rol oynadığı gibi, kolajen sentezlenirken diğer proteinlere ihtiyaç duyuyor.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
C vitamini tüketiminin yeterli olması, kolajen üretiminde önemli bir rol oynar.
Dolayısıyla, tere, maydanoz, semizotu, ıspanak ve roka gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler beslenme listenizde düzenli olarak yer almalı.
SIĞIR JELATİNİ
Jelatin, kolajen tarafından üretilen bir protein türüdur. Bu nedenle, kolajen üretimini artıran besinlerden biridir.
Jelatini, yemeğinizin besin değerini artırmak için çorba, güveç veya et suyuna karıştırarak pişirebilirsiniz.
KEMİK SUYU
Kemik suyu, arjinin, prolin ve glisin gibi önemli amino asitleri içerdiğinden, kolajen için mükemmel bir kaynaktır.
Vücudunuzda azalan kolajeni yerine koymak için, beslenme rutininize zaman zaman kemik suyu eklemek idealdir.
Bununla birlikte, düzenli olarak kemik suyu içmek kan kolesterol seviyelerini artırabileceğinden, kalp-damar hastalığı veya kolesterol yüksekliği ile ilgili herhangi bir hastalığınız varsa kemik suyu içmekten kaçınmalısınız.
Cilde nem, pürüzsüzlük, ışıltı ve esneklik kazandıran kolajen, en değerli gençleştirici kaynaklardan biri.
Saç köklerini güçlendirerek sağlıklı ve gür bir görünüme sunar. Tırnakları ve dişlerini beslemesi sayesinde oldukça görünümünüzü her zaman sağlıklı ve canlı olarak korumanızı sağlar.
