Yumurta, hem sağlıklı hem de lezzetli olduğu için çok sık tüketilen besinler arasında yerini alır. Yaş fark etmeksizin pek çok kişinin beslenme rutininde yer alan yumurta, oldukça zengin içeriğiyle de öne çıkmaktadır.
Yumurta o kadar faydalı bir besin ki Prof. Dr. Canan Karatay, yumurta için "süper besin" dedi ve yumurtanın bozulmamış, serbest tavuk yumurtası olması gerektiğini söyledi.
Prof. Dr. Karatay sosyal medyada katıldığı bir programda yumurtanın beyazında ve sarısındaki maddelerin ana maddeler olduğunu dile getirdi.
Prof. Dr. Karatay, günde 10 tane yumurta tüketerek göbek bölgesindeki yağlardan kurtularak kilo verilebileceğini ifade etti. Ayrıca asırlardan beridir Çinlilerin bunu uyguladığını ve hamile veya lohusa olan kadınların da günde 10 yumurta tüketmelerinin önerildiğini dile getirdi.
Prof. Dr. Karatay, yumurtanın içerisinde yer alan kolin isimli maddenin beyindeki bir uyarıcının ana maddesi olduğunu, Çinliler tarafından hamilelerin yemesinin önerildiğini, bebeğin beyni ve sinirlerinin geliştireceğini ifade etti.
Yumurtanın beyazında dokuz tane aminoasit bulunduğunu, aminoasitin proteinlerin temel ana maddesi olduğunu ve doğal olarak vücuda girmesi gerektiğini belirtti.
Yumurtanın sarısında A vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, mineraller, omega-3, omega-6, doğal kolesterol, yağ ve folik asit bulunduğunun altını çizdi.
10 yumurtanın aynı anda yenmesi gerektiğini değil, gün içerisinde öğünlere bölüşerek tüketilmesi gerektiğini belirtti. Bunun için şöyle örnek verdi; sabah 3 adet, dışarı çıkıldığında haşlanmış ve soğuk biçimde, geriye kalan yumurta miktarının da akşam tüketilebileceğinden bahsetti.
Ayrıca Prof. Dr. Karatay, yumurtanın çok haşlanması sonucunda sarısının etrafının yeşil olduğunu ve bu durum da trans yağ meydana gelerek proteinin bozulduğunu ve zararlı olduğunu söyledi.
Yumurtayı yağla kavurmanın, sıcak yağla yakmanın da tehlikeli olduğunu ve kayısı kıvamında, rafadan ve yumurtanın saf tereyağıyla yenmesi gerektiğini belirtti. Yumurta yiyerek acıkmanın meydana gelmeyeceğini ve şekerin düşeceğini söyledi.
Yumurtanın diğer faydaları ise şöyle;
Yumurta, sağlıklı kişilerde iyi kolesterolün normal değer aralığında olmasında rol oynar, kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.
HAFIZA PROBLEMLERİNE KARŞI FAYDALI
İçeriğinde yer alan kolin isimli madde sayesinde hücre zarının sağlığında etkilidir ve bilişsel fonksiyonun güçlendirilmesinde etkili olur. Ayrıca Alzheimer gibi hastalıkların, konsantrasyon ve hafıza problemlerinin ilerleme ihtimalini düşürmeye destek olur.
KEMİK VE EKLEM PROBLEMLERİNE KARŞIDIR
Yumurta D vitamini açısından iyi besindir. Bu nedenle yumurta tüketmek, D vitamini eksikliğinin engellenmesini sağlayarak kemik ve eklem problemlerine karşı iyi gelir.
KANSER VE ENFEKSİYONLARA KARŞI MÜCADELE EDER
Yumurtanın içeriğinde yer alan antioksidan özellikleri bulunan vitamin ve mineraller; kanser ve enfeksiyonlarla savaşmada rol oynar. Ayrıca yaşın ilerlemesiyle meydana gelen cilt problemleriyle savaşır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİNDE ETKİLİ
Bağışıklık sistemindeki görev yapan hücreler proteine ihtiyaç duyar, yumurtanın beyazı ise protein açısından zengindir. Ayrıca içeriğinde yer alan omega-3 yağ asitleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir.
YARALARIN İYİLEŞMESİNE YARDIMCI
Yumurta yüksek seviyede proteine sahiptir böylece kas yapımı, onarımı ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
OBEZİTE İHTİMALİNİ DÜŞÜRÜR
Yumurta tüketmek, uzun süre boyunca tok hissetmeyi sağladığı için aşırı derecede yemek yemenin önüne geçer ve obezite ihtimalinin düşürülmesini sağlar.
UYARI: Hassasiyeti ve alerjisi olan kişilerin tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışması tavsiye edilir.
