Bilinen tüm klişeleri unutun. Bu besinlerin raf ömürleri çok uzun... İşte son kullanma tarihi geçse de yenilebilen o besinler...
Çikolata
Son kullanma tarihi geçse de çikolata tadı bozulmadığı sürece dayanaklı yiyecekler arasındadır. Uzun süre sakladığınız çikolatanın üzerinde beyaz bir tabaka oluşabilir. Bu çikolatanın üzerindeki küf değil, çikolatanın içindeki şekerin ya da yağın kristalize olmasından kaynaklanan tabakadır. Bu tarz jöle kıvamındaki şekerler bir yıl boyunca dayanıklıdır.
Çiğ ürünler
Çiğ et ve çiğ tavuk gibi gıdalar buzdolabında 2 günden fazla dayanmaz. Ancak dondurarak saklamanız raf ömrünü uzatacaktır. Dondurulmuş kıyma 3 ila 4 ay, bütün bir tavuk veya hindi ise neredeyse 1 yıl dayanır. Bunun nedesi ise gıda zehirlenmesine neden olan bakteriler soğukta üreyemez hale gelir. Ancak uzun süre dondurulmuş vaziyette bekleyen etin lezzeti tazeliğini kaybedebilir, bunu da unutmayın.
Ekmek
Ekmeğin üzerinde küf oluşmadıysa eğer rahatlıkla tüketmeye devam edebilirsiniz. Ekmeği buzdolabında saklamak raf ömrünü ve son kullanma tarihini uzatacaktır.
Yumurta
Yumurtanın üzerindeki son kullanma tarihi ne olursa olsun 3 ila 5 hafta içinde tazeleğini korumaya devam eder. Ancak bekleyen yumurtanın salmonella adında zararlı bakteri üretmemesi için, 5 santigrat derecenin altında saklamanız gerekiyor.
Bisküvi
Bisküvinin taze olup olmadığını bayatlamış ve yumuşamış halinden anlayabiliyoruz. Ancak ambalajı açılmamış bir bisküviyi, son tüketim tarihinden sonraki birkaç hafta içinde de yiyebilirsiniz. Ayrıca açılmış bisküvileri hava almayan bir kapta saklarsanız daha geç bayatladığını fark edeceksiniz.
Kahve
Paketlenmiş kahveyi serin ve kuru bir yerde sakladığınız takdirde 2 ila 20 yıla kadar dayanıklılığı artabilir. Kahve buzluğa atarsanız dayanıklılığı daha fazla olacaktır. Ancak Türk kahvesini buzdolabında saklamayın. Buzdolabının nemi kahvenizin lezzetini bozacaktır.
Bal
Hiç bozulmayan besinler arasında bulunan balın en büyük sırrı içerisinde nem barındırmamasıdır. Ancak bal nemle temas ettiği takdirde bozulabilir. Çoğu kişi balın şekerlenmesini bozulmuş olarak anlar. Ancak şekerlenen bal bozulmaz, şekerlenen balı sıcak suda eritip güvenle tüketebilirsiniz.
Peynir
Peynirin bozulup bozulmadığını anlamanın en kolay yolu kokusudur. Küflenen peynirin, küflenmiş yerlerini atıp tüketebilirsiniz. Ancak kokusu ciddi derecede rahatsızlık vericiyse lütfen tüketmeyin.
Makarna
Uzmanlara göre kuru makarnanın paketini hiç açmadıysanız son tüketim tarihinden itibaren 2 yıla kadar güvenle yiyebilirsiniz. Ancak taze makarnaları kullanırken dikkatli olmanız gerekiyor. Taze makarna aldıysanız, son tüketim tarihinden sonra en fazla 5 gün içinde kullanmanız gerekiyor. Taze makarnayı hemen tüketmeyecekseniz mutlaka dondurucuya kaldırın. Böylece 6 ila 8 ay güvenle saklayabilir ve tüketebilirsiniz. Pişmiş makarna ise buzdolabında 7 gün dayanabilir. Dondurucuya kaldırmak istiyorsanız maksimum 6 ila 8 ay arası saklayabilirsiniz.
Turşu
Turşularınızı buzdolabında, hava almayan bir kapta 2 yıl kadar saklayabilirsiniz. Ancak saklarken lezzetlerinde bozulmalar olabilir ve turşunuz yumuşayabilir. Bunu unutmayın!
Konserve yiyecekler
Tüketim tarihi en önemli olan gıdalar arasında konserve besinler bulunur. Birçok konserve ürün son tüketim tarihinden sonra da dayanıklıdır. Ancak bu tüm konserve yiyecekleri için geçerli değildir. Bu durumun en önemli istisnası domates, ananas gibi asitli yiyeceklerdir.
Yoğurt
Marketten satın aldığınız yoğurdun maksimum ömrü 6 haftadır. Eğer kapağını açmadan buzdolabında saklarsanız son tüketim tarihinden sonraki 1-2 hafta boyunca tüketebilirsiniz. Üzerinde küf tabakası oluşmuşsa o kısmı sıyırıp da kullanabilirsiniz.
Fıstık ezmesi
Eğer fıstık ezmesinin kapağını hiç açmadıysanız üzerinde yazan son kullanma tarihinden sonraki 1 yıl içinde tüketebilirsiniz. Ancak doğal fıstık ezmesinde durum değişiyor. Doğal fıstık ezmesi buzdolabında saklandığı takdirde 3 ila 6 ay dayanabilir. Kakaolu fındık ezmeleri ise kapağı açılmamış bile olsa 1-2 aydan fazla dayanmayabilir
Ketçap ve hardal
Ketçap ve hardal gibi sosların kapakları açılmadığı takdirde son kullanma tarihinden sonra da güvenle tüketebilirsiniz. Açılmamış ketçap 6 ay, açılmamış hardal ise 1 yıl dayanıklıdır.
Kahvaltılık gevrekler
Kahvaltılık gevrekler paketleri açılmadığı takdirde, kutunun üzerindeki tarihten sonraki 6 ila 8 ay boyunca tüketilebilir. Paketi açılmış kahvaltılık gevrek ise 4 ila 6 ay boyunca taze kalır. Pişmiş yulaf lapası gibi kahvaltılıklar ise buzdolabında 4-5 gün dayanabilir.
