Yenimahalle Şehit Ali Tonga Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından düzenlenen "Anadolu'da Bereketli Sofralar" temalı etkinlikte, yiyecek içecek hizmetleri alanı öğrencileri, aralarında Afrika'dan gelen bir şefin de bulunduğu 7 farklı şehirden şeflerle aynı okul mutfağında bir araya geldi. Gün boyu süren çalışmalarda kadim iftar ve sahur gelenekleri uygulamalı olarak anlatıldı. Programda konuşan Hüseyin Şipal, Ramazan sofralarının yalnızca yemek değil, kültür ve paylaşım anlamı taşıdığını vurgulayarak, öğrencilere iftar sofralarının inceliklerini birebir gösterdi. Misafir şefler de mesleki tecrübelerini gençlerle paylaşarak, geleneksel tariflerin püf noktalarını aktardı.
Hazırlanan menüde İç Anadolu'nun köklü lezzetlerinden esnaf güveci başrolde yer aldı. Yardımcı yemek olarak cevizli erişte kavruldu. Naneli süzme yoğurtla hazırlanan, yarma, nohut ve fasulyeyle zenginleştirilen yoğurt çorbası sofraya ayrı bir tat kattı. Tatlı olarak katıksız sütle yapılan geleneksel anne sütlacı hazırlandı. Gazlı içecekler yerine saray mutfağından ilham alan özel şerbet ikram edildi. Mevsim salatası ve tamamlayıcı lezzetlerle birlikte iftar sofrası 7 çeşitten oluşan zengin bir menüye dönüştü.
Selçuklu ve Osmanlı motifli çinilerle bezenmiş tabaklarda sunulan yemekler, görsel bir şölen oluşturdu. Etkinlik sayesinde öğrenciler hem farklı şehirlerin mutfak kültürünü tanıma fırsatı buldu hem de usta şeflerin deneyimlerinden yararlanarak mesleki becerilerini geliştirdi. Ramazan'ın bereketi, aynı sofrada buluşan ustalar ve gençlerin emeğiyle Kırıkkale'de hayat buldu.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
