Nevşehir'in dünyaca ünlü turizm merkezlerinden Kapadokya'da tarım ve turizmi bir araya getirecek yeni bir çalışma hayata geçirildi. Turizmci Güray Tosun tarafından Göreme'de başlatılan proje kapsamında yaklaşık 2,5 dönümlük alanda safran dikimi gerçekleştirildi. Dikim öncesinde arazi hazırlanırken, bölgenin iklim şartlarının safran yetiştiriciliğine elverişli olduğu belirtildi.
Bölgede tarımsal üretimin ağırlıklı olarak buğday, arpa, patates ve kabak çekirdeği gibi ürünlerden oluştuğunu belirten Tosun, alternatif ve katma değeri yüksek ürünlerin de değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Safranın zahmetli bir üretim süreci bulunmasına rağmen ekonomik değerinin yüksek olduğuna dikkat çeken Tosun, bu çalışmanın ilerleyen süreçte farklı bitkilerle genişletilmesini hedeflediklerini söyledi.
Safran üretimini yalnızca tarımsal faaliyet olarak görmediklerini belirten Tosun, projeyi Kapadokya turizmiyle bütünleştirmek istediklerini kaydetti. Tosun, bölgeye gelen ziyaretçilerin safranın yetiştirilmesinden hasadına kadar geçen süreci yerinde görmesini ve hasat döneminde üretime dahil olmasını amaçladıklarını dile getirdi.
TARIM VE TURİZMİ BİR ARAYA GETİRMEK İSTİYORUZ
Çalışmanın temel hedeflerinden birinin tarım turizmini geliştirmek olduğunu belirten Tosun, "Biz turizmci olduğumuz için yaptığımız çalışmayı turizmle birleştirmek istiyoruz. Şu anda yaklaşık 2,5 dönümlük bir dikim alanımız var. İlerleyen dönemde bunu alanın tamamına yaymayı planlıyoruz. Gelen misafirlerimize burada safranın nasıl yetiştirildiğini ve hasadının nasıl yapıldığını göstermek, hatta hasat döneminde onları bu sürece dahil etmek istiyoruz" dedi.
350 ÇİÇEKTEN YAKLAŞIK 1 GRAM SAFRAN ELDE EDİLİYOR
Safranın üretim aşamasının yoğun emek gerektirdiğini anlatan Tosun, hasat döneminde çiçeklerin içerisindeki safranların tek tek toplandığını söyledi. Çiçeklerin açmasının ardından kasım ayının başlarında hasada başladıklarını belirten Tosun, safranların daha sonra kurutulduğunu ifade etti. Tosun, "Ortalama 350 çiçekten 1 gram safran elde ediliyor. Çiçekler açtıktan sonra kasım ayının başlarında içerisindeki safranları alıyoruz ve kurutuyoruz. Yaklaşık 100 metrekarelik alandan 10-15 gram civarında mahsul bekliyoruz" diye konuştu.
SAFRANLA BAŞLAYIP FARKLI ÜRÜNLERİ DE DENEMEK İSTİYORUZ
Çalışmanın ilerleyen dönemlerde farklı bitkilerin üretimini de kapsayacağını belirten Tosun, safranın ardından beyaz zambak ve bölge açısından tarihsel ve kültürel öneme sahip lale gibi ürünlerin de değerlendirilmesini planladıklarını söyledi.
Tarım turizmini Kapadokya'da daha görünür hale getirmek istediklerini ifade eden Tosun, üretim alanlarının ziyaretçilere açılmasıyla birlikte hem yetiştiricilik sürecinin tanıtılmasını hem de elde edilen ürünlerin pazarlanmasına yönelik çalışmalar yapılmasını hedeflediklerini kaydetti.
Sabah.com.tr Uygulamamızı İndirin
Uygulamalara Özel Ayrıcalıkları Keşfedin!
