Selahattin Dönmez/Uzman Diyetisyen
Mutfak kültürümüzün bize en büyük mirası olan çorbalar, bedenimizi arındırmak için de eşsiz yiyeceklerdir. Ve çorbalar ne çeşit olursa olsun bolca vitamin, mineral ve antioksidanları içeren düşük kalorili doyurucu yemeklerdir. Çorba içerek, vücudumuzu toksinlerden kurtaran vitamin ve antioksidanları fazlasıyla alırız. Bilimsel araştırmalar haftada dörtbeş kere besleyici değeri yüksek çorba tüketenlerin yüksek miktarda folik asit, beta karoten ve C vitamini aldıklarını göstermiştir. Bu araştırmayı temel aldığımızda gün içinde ana öğünlerde sebze, kurubaklagil veya tarhana gibi çorbalardan bir küçük tabak tüketildiğinde A vitamini aktivitesi gösteren beta karoten ve C vitaminin antioksidan etkileri sayesinde vücutta oluşabilecek yıpranmaların önlenebileceğini söyleyebiliriz.
DETOKS ETKİSİ YAPAR
Üç günlük çorba diyetimi her ay art arda üç gün boyunca uyguladığınızda çorbanın detoks etkisi ile hedeflediğiniz kiloya ulaşmanıza da yardımcı olursunuz. Çünkü öğünlere çorba ile başladığınızda; çorbanın düşük kalori sağlaması ama midede fazla yer kaplayarak kısa sürede doygunluğa ulaşmanızı kolaylaştırması daha fazla yemenizi önler. Böylece hem öğünde, hem de gün içinde az kalori alarak zayıflama etkisini de vücutta doğal olarak sağlarsınız. Zayıflama üzerine yapılan araştırmalarda kilo verme diyetlerinde ana öğünlerde çorba tüketenlerin çorba tüketmeyenlere göre çok daha kısa sürede hedef kilolarına ulaştıkları bulunmuştur.
ANTIOKSIDAN DEPOSU
Bu üç günlük diyetimde; gün içinde farklı çorba çeşitleri, yoğurt, ayran, çiğ sebzeler ve taze meyveler ağırlıkta olup kavrulmamış kuru yemişler diyetin ana bileşenlerini oluşturacaktır. Bu besinler sayesinde kuersetin, flavonoid ve antosiyanidin gibi farklı antioksidanları bolca doğal besinlerle tüketmiş olacaksınız. Unutmayın, toksinlerden bedeni temizleyerek zayıflamanın ana kuralı, antioksidanlardan zengin beslenmeden geçmektedir. Ayrıca bu diyetim ile bağırsaklardaki toksinlerin de hızla vücuttan uzaklaştırılması için; yoğurttan laktik asit, çorba ve taze sebze-meyvelerden de diyet lifi alarak hem kanserojenik, hem de detoks sırasında oluşan atıkların atılmasını da sağlayacaksınız.
BİRİNCİ GÜN
UYANINCA:
1 su bardağı limonlu su
KAHVALTI:
1 kase tarhana çorbası; bol limon sıkın.
Dereotlu maydanoz salatası: Taze dereotu ve taze maydanozu ince doğrayın, üzerine közlenmiş kırmızı biberleri ekleyerek limon ve az zeytinyağı ile servis edin.
20 adet çiğ fındık
ARA:
1 su bardağı ayran veya kefir
ÖĞLE:
1 kase domates çorbası
1 kase yoğurt; üzerine dereotu kıyın.
Havuçlu maydanoz salatası: Havuçları rendeleyin, taze maydanozları ince kıyın ve az zeytinyağı ile harmanlayın.
Üzerine bolca limon sıkın.
ARA:
1 avuç içi kadar çiğ kabak çekirdeği içi
AKŞAM:
1 kase mercimek çorbası
Pancarlı domates salatası: Küp halinde kesilmiş pancar, domates dilimleri ile bol taze nane yapraklarını az zeytinyağı ile harmanlayın ve üzerine limon sıkarak servis edin.
ARA:
1 adet elmayı dilimleyin, üzerine keten tohumu ekleyerek yiyin.
İKİNCİ GÜN
UYANINCA: 1 su bardağı limonlu su
KAHVALTI:
1 kase ezogelin çorbası
Kurutulmuş domatesli pancar salatası: Pancarları rendeleyin ve içine ince kıyılmış, yarı kurutulmuş domatesleri doğrayın. Limon sıkın, az zeytinyağı ile servis edin.
1 avuç içi kadar çiğ fındık
ARA:
1 avuç içi kadar badem
ÖĞLE:
1 kase naneli yayla çorbası
1 adet kivi
Havuçlu maydanoz salatası:
Havuçları rendeleyin, taze maydanozları ince kıyın ve az zeytinyağı ile harmanlayın. Üzerine bolca limon sıkın.
ARA:
1 kase yoğurt, içine keten tohumu
AKŞAM:
1 kase tavuk suyuna pirinç çorbası
Semizotlu pancar salatası:
Küp halinde kesilmiş pancar, bol semizotu yaprakları, domates ile bol taze nane yapraklarını az zeytinyağı ile harmanlayın ve üzerine limon sıkarak yiyin.
ARA:
10 adet çilek
ÜÇÜNCÜ GÜN
UYANINCA:
1 su bardağı limonlu su
KAHVALTI:
1 kase yoğurda 2 yemek kaşığı yulaf ekleyin. Üzerine 5 adet taze kayısıyı doğrayın.
10 adet yarım ceviz içi
ARA:
15 adet kiraz
ÖĞLE:
1 kase karışık sebze çorbası
1 kase cacık, içine 1 yemek kaşığı keten tohumu ekleyin.
Havuç ve maydanoz salatası: Havuçları rendeleyin, taze maydanozları ince kıyın ve az zeytinyağı ile harmanlayın.
Üzerine bolca limon sıkın.
ARA:
1 avuç içi kadar Antep fıstığı içi
AKŞAM:
1 kase pancar çorbası
Roka domates salatası: Küp halinde kesilmiş domates ile bol taze roka yapraklarını az zeytinyağı ile harmanlayın ve üzerine limon sıkarak yiyin.
ARA:
15 adet yeşil erik
PANCAR ÇORBASI
Malzemeler (4 kişilik):
2 adet orta boy pancar
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet büyük boy domates
5 yemek kaşığı karabuğday
Maydanoz-dereotu sapı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kereviz tozu
Karabiber, tuz, pul biber
Yapılışı:
Karabuğdayı ayrı bir tencerede haşlayıp süzünüz. Tüm malzemeleri iri iri doğrayınız ve bir tencereye alınız.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişiriniz. Piştikten sonra blender ile çırpınız.
3 GÜNDE YAĞ YAKMAK VE TOKSİNLERİN HIZLA ATILMASI İÇİN 15 KURAL
1. Bu diyette mutlaka üç ana öğün üç ara öğün tüketmek şart.
2. Toksinlerin vücuttan atımı için kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinden sonra bir çay bardağı ılık suya bir tatlı kaşığı elma sirkesini karıştırarak içmek önemli.
3. Üç gün boyunca çay, kahve ve tüm gazlı-gazsız içeceklerden uzak durmanızı öneririm.
4. Sadece su ve doğal mineralli su, günlük temel sıvınız olacak.
5. Toksinlerin vücuttan atılması için size tarifleri verilen salatalara ekstra olarak sarımsak, kuru soğan, maydanoz, zerdeçal, kimyon ve tane çekilmiş karabiber gibi lezzetleri ekleyebilirsiniz.
6. Yağ yakmak için farklı çorbalar yemeye özen gösterin. Ve çorbalara yağ yakıcı zerdeçal baharatından eklemeyi ihmal etmeyin.
7. Farklı sebzelerden zeytinyağlı salatalar yapın, doyana kadar yiyin.
8. Elma, yeşil erik, kivi, çilek ve kiraz gibi meyvelere öncelik tanıyın.
9. Kavrulmamış fındık, ceviz, badem, Antep fıstığı içi ve kabak çekirdeği içi kuru yemişleri mutlaka her gün tüketin.
10. Limonun, bu üç günde çorbalara ve salatalara bolca sıkacağınız doğal detoks olduğunu unutmayın.
11. Keten tohumunu, detoks diyetinde üç gün boyunca yoğurt veya taze meyvelere ekleyeceğinizi de hatırlatmalıyım.
12. Üç gün süresince günün istediğiniz vaktinde 45 dakika orta tempoda yürümeye özen gösterin.
13. Detoks diyetindeki son ara öğünü en geç akşam saat 8'de bitirin.
14. Çok acıkma hissi olursa günde bir adet haşlanmış yumurta yiyebilirsiniz. Yumurta, tok tutan ve 60 kalori gibi çok az kalori içeren süper protein olduğu için rahatlıkla günde bir adet yeme özgürlüğünüz var.
15. Yapay tatlandırıcı iştah açar, yağ yakımını engeller ve böbreklerde birikerek zarar verir; kesinlikle kullanmayın.
