İlk üretim yeri Şanlıurfa olan ve günümüzde Kastamonu ilimizde sıklıkla üretilen siyez buğdayı genetiğiyle hiç oynanmamış buğday türlerindendir. Doğal yapısı ve faydalarıyla sık sık gündeme gelen ve genellikle un olarak tüketilen siyez buğdayı bazı yörelerde "kaplıca" ismiyle de karşınıza çıkabilir. Normal buğday ununu hayatınızdan çıkarmanızı sağlayacak bu özel un ne işe yarar ve siyez unu ile neler yapılabilir?
Sağlıklı beslenmek için hayatının pek çok alanında değişim yaratanların yeni gözdesi siyez unudur. Süpermarketlerden kolayca temin edebileceğiniz bu özel un sağladığı faydalar ve diyet listelerinde de yer alabilmesiyle çok konuşuluyor. Sizlerde hem sağlıklı beslenmek hem de formunuzu korumak istiyorsanız bir an evvel siyez unu faydalarına göz atmalısınız:
Acilen hayatınıza adapte etmeniz gereken siyez unu besleyici özelliği ve içerdiği mineraller bakımından korkmadan tüketilebilecek bir üründür. Genellikle yöresel ürün satan yerlerden, süpermarketlerden ya da internetten temin edilebilen siyez unu pek çok gıdanın üretiminde kullanılabilir. Sık tüketen kişilere bakıldığı zaman siyez ununun en çok şu gıdalarda tercih edildiği görülüyor:
6 ay ve üzeri bebeklerde dahil çoğu kişinin severek tükettiği siyez unu glüten alerjisi olan ve çölyak hastalığı bulunan kişilerin tüketmemesi gereken tahıllardan biridir. Düzenli kullanımla etkilerini göstermeye başlayan ve normal buğdaydan daha zengin içeriği bulunan siyez ununun en dikkat çeken özelliği diyette tüketilebiliyor olmasıdır. Bu bilgiyi öğrenen çoğu kişi diyette siyez unu tüketmenin zararlı olduğu düşünebilir, hatta kilo yapar mı diye düşünebilir. Ancak alanının en iyi diyetisyenleri durumun tam tersi olduğunu dile getiriyor.
Diyette siyez unu kullanımı yüksek lifli yapısı nedeniyle ilk olarak sindirim sisteminin hızlanmasını sağlıyor. Ayrıca diğer buğday türlerine göre tok tutma hissi yüksek olduğu için sürekli acıkmıyorsunuz. Eğer sizlerde diyet yaparak formunuzu korumaya çalışıyorsanız siyez unu kullanımına başlayabilirsiniz.