Türkiye'nin endemik bir bitkisi olarak Viranşehir'de arazisi bulunun bir çok çiftçi tarafından ekimi yapılan Şelengo, 2021 yılında tescil edilerek hem koruma altına alındı hem de tohumluk üretimine başlandı.
Viranşehir'de yetişen yaz aylarının vazgeçilmezi olan şelengonun ilk ürünleri, tezgâhlarda görücüye çıktı. Salatalık benzeri olan şelengo, 50 liradan satışa sunuldu.
Tarladan koparıldıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmesi gereken şelengo; salata, turşu, dolma, cacık gibi çeşitli yiyeceklerde kullanılıyor. Sadece lezzetli olmakla kalmayan şelengo, önemli faydalarıyla da dikkat çekiyor. Şelengo kan şekerini düşürmesi ve kandaki toksinleri temizlemesiyle biliniyor.
