İstanbul'un elitleri, aylardır başarılı mimar Mustafa Toner ile Bodrum'daki Maça Kızı'nın sahibi Sahir Erozan'ın birlikte açacağı mekânı dört gözle bekliyorlardı. Ortaklar, Nişantaşı'ndaki eski SABAH binasının yerine açılacak Sofa Otel'in giriş katındaki mekânlarına Latince "Senin yerin" anlamına gelen "Tuus" adını vermişler. Hazırlıkları yaklaşık bir yıldır süren Tuus, Çorlu'daki gümrükten tabak çanağı çekilebildiğinde açılacak. Yani, takriben bir hafta içinde. Modern Akdeniz mutfağı ağırlıklı Tuus, bence İstanbul'un elitlerinin bir numaralı adresi olacak.