Hazırlanışı
Sıcak beşamel sosa ançuez esansını veya ezmesini ekleyip karıştırın. Yağı ve kremayı ilave edip, karıştırın. Tuz ve karabiberini kontrol edin. Biraz toz kırmızıbiber katarak sosu tamamlayın ve ince bir süzgeçten geçirip süzün.
Bu sos ızgara balıklarının yanında servis edilir.
Şimdiden afiyet olsun...