* Büyük firmalar özel tasarımcı larla anlaşıp onları tasarımın başına getiriyor. Moda, ayakkabı ve mücev her firmaları bunu yapıyor. Tatlıda bunun yapılması abartı mıdır?
Bu şıklık tır. Ben butik iş ya pı yordum. Burada bir fabrikasyon var. Butikten fabrikasyona, fabri kasyondan butiğe birtakım şeyler aktarıyorsunuz. İkisinin birleşimi oluyor. Ben bir pasta yaratıyordum ve onun la bel ki de bir ay uğ ra şı yor dum. Burada vakit yok. Lezzetten ödün veremezsiniz. Hızlı olmalısı nız. Fabrikasyonda unu şekeri ka rıştırıp, yağ koyup pasta yapıyorsu nuz. Ancak bu standart bir pasta oluyor. Küçük detaylar arayan birinin parmağı değdiğinde farklı şeyler ortaya çıkıyor.