Yumurtalar hem sağlıklı hem de lezzetli olduğu için sıklıkla tüketilir. Yaşları ne olursa olsun, çok sayıda insan yumurtayı günlük olarak tüketir çünkü oldukça zengin içeriğe sahiptir.
Yumurtanın faydaları o kadar büyük ki Prof. Dr. Canan Karatay, "serbest tavuk yumurtası" tüketerek genel sağlığınızı destekleyebileceğinizi gösteriyor.
Prof. Dr. Karatay, sosyal medyada katıldığı bir programda yumurtanın sarısındaki ve beyazındaki bileşenlerin faydaları noktasında esas önem taşıdığını söyledi.
Prof. Dr. Karatay'a göre, günde on yumurta yemek, göbek bölgesindeki yağlardan kurtulmak için bir formül olabilir. Ek olarak, Çinliler yüzyıllardır bunu yapıyor ve hamile veya lohusa kadınlara günde on yumurta tüketmeleri öneriliyor.
Prof. Dr. Karatay, hamileler için önemli olmasının sebebinin, yumurtanın içerisinde bulunan kolinin beyindeki bir uyarıcının ana maddesi olduğunu söyledi. Bebeğin beyni ve sinirlerini geliştireceğini söylüyorlar.
Yumurtanın beyazında bulunan dokuz aminoasitin, proteinlerin temel bileşenleri olduğunu ve vücut tarafından doğal olarak kullanılması gerektiğini belirtti.
Yumurta sarısı, A vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, mineraller, omega-3, omega-6 ve doğal kolesterol, yağ ve folik asit içerir.
10 yumurtanın aynı anda yenmesi gerekmediğini, yumurtaları gün boyunca öğünlere bölünerek yemeniz gerektiğini söyledi. Bunun için bir örnek verdi: Sabah 3 adet yumurtayı dışarı haşlayın ve tüketin. Geriye kalan yumurtanın akşam da yenebileceğini söyledi.
Prof. Dr. Karatay, yumurtanın çok haşlanması nedeniyle sarısının etrafında yeşil bir renk oluştuğunu bu renge sahip yumurtalara karşı ise dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Bu durum, trans yağa yol açarak proteinin bozulduğunu ve zararlı olabilir.
Yumurtayı yağla kavurmanın veya sıcak yağla yakmanın da tehlikeli olduğunu belirtti. Yumurtayı kayısı kıvamında, rafadan ve saf tereyağıyla yemelisiniz. Yumurta yiyerek açlık hissetmeyeceğini ve şeker seviyesinin düşeceğini söyledi.
Yumurtanın başka faydaları şunlardır:
Yumurta, sağlıklı insanlarda iyi kolesterol seviyelerini normal aralıkta tutmaya yardımcı olur ve kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
HAFIZA SORUNLARINI ÖNLEYEBİLİR
İçeriğinde bulunan kolin nedeniyle hücre zarının sağlığını korur ve bilişsel fonksiyonu güçlendirir. Ayrıca Alzheimer gibi hastalıkların, konsantrasyon ve hafıza sorunlarının ilerleme olasılığını azaltır.
KEMİK VE EKLEM PROBLEMLERİNE KARŞI
Yumurtalar D vitamini açısından zengindir. Bu nedenle yumurta tüketmek, D vitamini eksikliğini önleyerek kemik ve eklem sorunlarını önler.
KANSER VE DİĞER HASTALIKLARLA MÜCADELE EDER
Yumurtanın içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller, kanser ve enfeksiyonlarla savaşmada etkilidir. Ayrıca yaşlılığa bağlı cilt sorunlarıyla savaşır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Bağışıklık sistemindeki görev yapan hücreler proteine ihtiyaç duyar, ancak yumurtanın beyazı çok fazla protein içerir. İçeriğinde bulunan omega-3 yağ asitleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
YARALARIN İYİLEŞME SÜRESİNİ HIZLANDIRABİLİR
Yumurtaların yüksek protein seviyesi, kas yapımını, onarımını ve yaraların iyileşmesini destekler.
OBEZİTE RİSKİNİ DÜŞÜRÜR
Yumurta, uzun süre tok hissetmenizi sağladığı için aşırı yemek yemenin önüne geçer ve obezite riskini azaltır.
Uyarı: Alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler tüketmeden önce bir uzmana danışmalıdır.
