Sağlıklı beslenme, bu kadar tehlikeli bir hastalığa karşı alınması gereken basit önlemler arasında yer alıyor. Yemek yedikten sonra kan şekeri düzenli olarak yükseldiğinde herhangi bir sorunla karşılaşmazsınız. Bu nedenle, sağlıklı beslenme çok önemlidir.
Araştırmalara göre, zerdeçal içeriğindeki "kurkumin", yemekten önce tüketildiğinde kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Ayrıca tüketimin sadece bir saat içinde bu düşüş oranı görülüyor.
Üstelik, ilk tüketimden 120 dakika sonra kan şekeri düzeyleri incelendi ve elde edilen veriler bu teoriyi destekledi.
Zerdeçal tüketimi, yemek yedikten sonra ortaya çıkan şeker konsantrasyonlarını etkiledi. İçeriğin "kurkumine" göre bu yeni araştırmalar değişti.
Örneğin, yalnızca "kurkumin" ve "kurkumin-balık yağı"nın tek başına denendiğinde farklı sonuçlar alındı. Zerdeçal ve balık yağı tüketenlerin %60,6'sı ve zerdeçal ve balık yağı tüketenlerin %51'i, ilk alımdan 60 dakika sonra azaldı.
Bu araştırmalar, zerdeçalın tokluk glisemik yanıtı ve glikoz kontrolü için insülin ihtiyacını azalttığını gösterdi. Ayrıca kan şekerini de azalttı.
