Fransa'da yapılan bir araştırmada, 100.000'den fazla kişinin hafta boyunca yediği yemeklerin saatlerini tuttukları yemek günlükleri incelendi.
Akşam yemeğini en erken yiyenlerin üçte biri akşam 20.00'den önce, en geç gece yiyen üçte biri ise akşam 21.00'den sonra yedi.
Gönüllüler ortalama yedi yıl boyunca takip edildi; bu süre zarfında kalp krizi ve felç de dahil olmak üzere yaklaşık 2.000 kardiyovasküler hastalık vakası görüldü.
En geç saat 21.00'den sonra akşam yemeği yiyen kişilerde, genellikle "mini felç" olarak bilinen felç veya geçici iskemik atak geçirme olasılığı yüzde 28 daha fazlaydı.
Bu, akşam saat 8'den önce akşam yemeği yiyen insanlarla karşılaştırıldı.
Araştırmacılar, günün erken saatlerinde yemek yemenin sağlığımız için daha faydalı olduğunu gösteriyor. Hayvan çalışmalarından elde edilen bazı kanıtlar, yiyecekleri daha sonra sindirmenin kan şekerini ve kan basıncını yükselttiğini öne sürüyor.
Normalde daha düşük olan akşam saatlerinde yükselen kan basıncı, zamanla kan damarlarına zarar verebilir ve felç ve kalp krizlerine yol açan kan pıhtılaşması riskini artırabilir.
Araştırmanın Sorbonne Üniversitesi Paris Nord'dan kıdemli yazarı Dr. Bernard Srour şunları söyledi: "Birçok insan gibi, büyükannem de akşam yemeğini çok geç yememem konusunda beni uyarırdı ve bu çalışma, bu tavsiyenin bir anlamı olabileceğini gösteriyor."
"Ancak akşam yemeğini erken yiyemeyecek kadar meşgul olduklarını düşündükleri için geç yiyen kişiler, sağlık sorunları riskini artırabilir, ancak bu durum kadınlarda daha fazla görülüyor ve bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var."
Nature Communications dergisinde yayınlanan araştırmada, insanların ne zaman kahvaltı ve akşam yemeği yedikleri ve kardiyovasküler hastalık riskleri incelendi.
Kardiyovasküler hastalıklar arasında serebrovasküler hastalıklar (beyne giden kan akışını etkileyen felçler ve mini felçler) de vardı.
Bu aynı zamanda kalp krizi, stabil anjina gibi koroner kalp problemlerini ve tıkalı ve daralmış arterler için anjiyoplasti prosedürlerine ihtiyaç duyan kişileri de içeriyordu.
Akşam 21.00'den sonra akşam yemeği yiyen kişilerde, akşam 20.00'den önceye kıyasla daha yüksek koroner kalp sorunu riski bulunmuyor.
Ancak bir kişinin akşam yemeği yemesinden sonraki her saat için, çalışma sonuçları bu kişinin felç veya mini felç geçirme ihtimalinin yüzde sekiz arttığını gösteriyor.
Birisi kahvaltıdan sonraki her saat için, her türlü kardiyovasküler hastalık riski yüzde altı artmaktadır.
Yemek zamanları ile kalp sorunları arasındaki bağlantı, büyük ölçüde, çalışma gönüllülerinin neredeyse yüzde 80'ini oluşturan kadınlar arasında görüldü.
Erkekler için anlamlı olan tek sonuç, geç kahvaltı yaptıkları her saatin koroner kalp hastalıkları riskinde yüzde 11 artışla bağlantılı olmasıydı; ancak bunun nedeni, araştırmada istatistiksel olarak anlamlı sonuçlar üretemeyecek kadar az sayıda erkeğin bulunması nedeniyle kesinleştirilemedi.
Çalışma, önceki araştırmalarda görüldüğü gibi, gece boyunca daha uzun süre aç kalmanın sağlık açısından iyi olabileceğine dair daha fazla kanıt buldu. Gece boyunca yemek yemeden geçirilen her ekstra saat, felç veya mini felç geçirme riskinin yüzde yedi oranında azalmasıyla bağlantılıydı.
DENGELİ BİR BESLENME NASIL OLMALIDIR?
Her gün en az 5 porsiyon çeşitli meyve ve sebze yiyin.
Yemeklerin temelini patates, ekmek, pirinç, makarna veya diğer nişastalı karbonhidratlar (ideal olarak tam tahıl) üzerine kurun.
Günde 30 gram lif tüketin. Şunlara eşdeğerdir; 5 porsiyon meyve ve sebze, 2 tam buğdaylı tahıllı bisküvi, 2 kalın dilim kepekli ekmek ve kabuklu büyük fırınlanmış patates.
Daha az yağlı ve daha az şekerli seçenekleri tercih ederek bazı süt veya süt ürünleri alternatiflerini (soya içecekleri gibi) tercih edin
Fasulye, baklagiller, balık, yumurta, et ve diğer proteinlerini tüketmeye özen gösterin.
Doymamış yağları ve sürülebilir yağları tercih edin ve az miktarda tüketin.
Günde 6-8 bardak/bardak su için.
Yetişkinler günde 6 gramdan az tuz ve kadınlar için 20 gramdan, erkekler için ise 30 gramdan az doymuş yağ tüketmelidir.
