Muğla'da sonbahar mevsiminin ilk yağmurlarıyla birlikte daha çok kızılçam ormanlık alanlarında doğal olarak yetişen mantar türlerinden çıntar, kırsal kesimdeki vatandaşların gelir kapısı haline geldi. Muğla'da Akyaka, Gökova, Marmaris, Datça, Fethiye, Köyceğiz, Dalaman, mantarların bulunabileceği başlıca bölgeler olarak biliniyor. Sonbaharla birlikte Ege'nin ormanlarında çıntar mantarı toplama sezonu açılıyor, genciyle yaşlısıyla kollar sıvanıyor. Vatandaşlar, sabahın erken saatlerinde ormanlarda hem yürüyüş yapıyor, hem çıntar topluyor.
ÇINTAR TOPLAMASI AYRI BİR ZEVK
Çıntar mantarı toplamak, Muğla'da çoğu köylünün yaşattığı bir gelenek haline geldi. Çıntarın lezzeti, kadar toplaması da ayrı bir zevk veriyor. Muğla'nın en güzel köylerinden Karabörtlen'de çıntar mantarı yoğun olarak yetişiyor. Köylerde vatandaşların geçim kaynağı olan çıntar, bu yıl sonbahar yağmurlarının bol olması nedeniyle doğada bol miktarda yetişiyor. Çıntarın kilosu ise 150-200 TL'den tezgahlarda satılıyor. Protein bakımından zengin olan çıntar mantarı yağmurların etkili olduğu Kasım-Şubat aylarında bol bol bulanabiliyor.
VERİM GÜZEL, SPORLARLA ÜREME YAPAR
Karabörtlenli Özden Çataroğlu, çıntarla ilgili bilgi verdi. Yağmurlardan dolayı çıntarların çok olduğunu belirten Çataroğlu, "Çıntar sezonu geldi. Bu sene yağmurlarımız güzel. Verimli bir şekilde çıntarlar çıktı. Hepimiz bunu toplamak için can atıyoruz. Şehrin neresinde olursak olalım. Çıntarı toplayıp yemek için dağlara geliyoruz. Çıntarın bulunduğu yere göre renkleri değişir. Sarı, turuncu tonlarında olur. Çam altında daha koyu renkli çıntarlar olur. Çıntarın gerçeğine çok yakın sahtesini biz yöre halkı olarak bunu biliyoruz. Rengi biraz daha açık. Toplayıp tüketenler bunlara dikkat etmelidir. Biz Muğla, Ege ve Akdeniz olarak, çok severek tükettiğimiz bir mantar türüdür. Çok besleyicidir. Et kadar kıymetli bir besin diyebilirim. Sporlarla üreme yapar. Köklerini neden bırakmıyorsunuz diye soru gelebilir. Ama kökleriyle değil, doğada sporlarla üreyen bir mantar çeşididir" dedi.
