Patlıcanlı tarator
1 kg. bostan patlıcanı
1/2 kg. dolmalık biber
1 adet limonun suyu 200 gr. beyaz peynir
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı tahin
4 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Patlıcanları ve biberleri közleyin. Patlıcanları soyduktan sonra kararmamaları için limonlu suya atın, ılınmaya bırakın. Biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra blender'dan geçirin. Patlıcanları çatalla iyice ezip içine biberleri ilave edin. Ezilmiş peynir, yoğurt, ceviz, tahin, dövülmüş sarmısak ve zeytinyağını da ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.

Ev yapımı kemalpaşa
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
150 gr lor peyniri
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta
Şerbeti için: 2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Un, margarin, peynir, karbonat ve yumurtaları yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Hamurdan iri birer kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu 5 dakika kaynatın. İçine tatlıları da atıp, 5 dakika daha kaynatın. Tatlılar parlak bir görünüm aldığında tencereden çıkarın.

Kabaklı makarna
1/2 paket domatesli makarna
1 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Suyunu süzüp bekletin. Kabak ve soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Üzerine makarnaları katıp karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Doğranmış maydanoz ve dereotuyla süsleyerek servis yapın.