DÜZCE
Çerkez tavuğu, Arnavut böreği, Boşnak böreği,
şıl böreği, göbete mantısı, lepsi, mamursa, haluj.
IĞDIR
Bozbaş yemeği, helise, perzana, helise, cızdık,
salmanca, fetir, kaysafa, patlıcan reçeli.
KAHRAMANMARAŞ
Dövme dondurma, biber, tarhana, leğen
çorbası, tirşik çorbası, Maraş paçası, pıtpıt lapası, sömelek, un sucuğu,
bastık, çullama, ilende, hapısa, ravanda.
KARABÜK
Kuyu kebabı, bükme, çingene baklavası, göbü,
kara mancar, katlaç, malak, perohi, şaptak
AĞRI
Hengel, haşil, erişte (çorba, pilav ve yemeği),
kuymak, kete, pişi, egirdek, yufka yağlama, un helvası, hasude, bulgur pilavı,
Sac kavurması , Abdigor Köftesi , Sahan kebabı,Goşteberg,Mendik
KİLİS
Şıhıl mahşe, pekmez, kübbülmüşviyye, talı malhıta, köllük aşı, züngül, belluriye, cennet çamuru, firik pilavı, kibe, mazlum, mıkşi, teşrübe, mayanalı (anasonlu) kahke, haytayla, sucuk hapısası.
KIRIKKALE
Alazlama, kömbe, külleme, batallaş, çalma,
sarığı burma, ekmek aşı.
KOCAELİ
Yahni, Kavurma, Tavuklu Keşkek, Çiğceli
Kavurma - Sebze Yemekleri: Mantar Yemeği, Ebe Gümeci, Mancar Yemeği, ev
Makarnası, Gözleme, Cızlama (Akıtma), Lokum, Mantar Böreği, ÇiğceliYumurta,
Cevizli Börek
KONYA
Fırın Kebabı, Etliekmek, Çullama, iki bıçak
arası ciğer, Topalak Köfte, Cella, ekşili Kabak, Yumurtalı Kabak, Zülbiye (Papaz
Yahisi), Patlıcan Bayıltan, Lahana Kapaması, Patlıcan Böğürmesi, Çöpleme, Tayga,
Mercimekli Oğmaç, Arapaşı,Tandır, Bamya, Süt, Tutmaç ve Erişte Çorbası, Peynirli
Kıymalı Börek, Kıkırdaklı Börek, Tandır Saç, Su, Sedirler ve Tatar Böreği
KÜTAHYA
Sıkıcık Çorbası, Tekke Çorbası, Tarhana
Çorbası, Mantı, Tosunum, Höşmerim, Kaygana, Kapama, Gözleme, Şibit, Dolamber
böreği, Cimcik. Sulu saç kavurma, küp kebabı, çevirme kebabı, kuyu kebabı, Gediz
göveci, Tavşanlı göveci ve tas kebabı.
MANİSA
Mesir macunu, Kula güveç kapaması, şekerli
pide, otlu pide, Manisa kebabı.
MARDİN
Badem şekeri, ceviz sucuğu, ikbebet (içli
köfte), semberuk, irok, kibe, kitel raha, lebeniyye
MUĞLA
Ara, dutmeç, çopur, döş dolması, balıklen,
çıntar kavurması, ot ekşilemesi, galli patlıcan, ebegümeci kavurması, börülce
kavurması, teltorlu börülce, yalankı, üzüm köftesi, ballı kabak, bestel, dülek
reçeli,Milas köftesi
MUŞ
Muş köftesi, çorti aşı.
NİĞDE
Mangir çorbası, tava, üzüm boranası, ditme,
unlu söğürme, papara, cılbır, halveter, kaşık kayganası.
ANTALYA
Kölle (buğday, fasulye, nohut ve bakla
haşlaması), saç kavurması, domates civesi, hibeş, arapaşı, tandır kebabı,
tatlılardan isa patlıcan, bergamut ve turunç reçeli sayılabilir. -Kabak Çiçeği
Dolması -Börülce Salatası -Toros Salatası(Al Köz-Al Göz) -Laba -Hibeş -Turunç
Reçeli -Patlıcan Reçeli -Gömbe dondurması -Tarhana çorbası
ORDU
Melocan (diken ucu) kavurması, Sakarca
mıhlaması,galdirik kavurması, ısırgan yağlaşı, mısır yağlaşı, hoşgıran
kavurması, kabak muhallebisi, pallabye.
OSMANİYE
Tirşik (pancar), yer fıstığı, toğgar,
çiçcire, etli kömbe.
RİZE
Anzer balı, Rize köftesi, Rize simidi, Hamsi
çiğirtası, çumur, enişte lokumu, pepçura.
SAKARYA
Kaşnuka,sızbal, abaza pastası, Alişka,
pekmez, yoğurt.
SAMSUN
Samsun pidesi, turşu kavurması, yer pancarı,
mısır çorbası, kocakarı gerdanı.
SİİRT
Zivzik narı, Pervari balı, perde pilavı.
SİNOP
Sinop kestanesi, nokul, içli tavas,
mamalika.
ŞIRNAK
Kutlık, serbıdev, hekeheşandi, şımşıpe, meyre,
bırınzer, mahmılatık, fıreydin, suryaz.
SİVAS
Sivas kebabı, peskutan çorbası, pezik
turşusu.
