Sanko Üniversitesi, 2013 yılında Gaziantep'te eğitime başlamış olan bir vakıf üniversitesidir. Üniversite, Tıp ve Sağlık Bilimleri fakülteleri bünyesinde eğitim sunan Türkiye'deki ilk tematik üniversitedir.
Vakıf Sözleşmesi doğrultusunda, eğitim ve sağlık konularındaki hizmetlerini arttırarak sürdüren Sani Konukoğlu Vakfı, Bakanlar Kurulu'nun 20.12.1995 tarih ve 95/7663 sayılı kararı ile vergi muafiyeti almaya hak kazandı.
Konukoğlu Ailesi Fertleri ile SANKO Holding bünyesindeki bazı şirketlerin kurduğu Vakfın gelirinin büyük bölümü kurucu üyeler ve SANKO Holding bünyesindeki Şirketlerden bağış olarak sağlanmaktadır.
Sani Konukoğlu Vakfı, 1997 yılında, Türkiye Genelinde "Eğitim ve Sağlık "alanında 4500 Vakıf arasından "YILIN VAKFI" seçilmiştir.
18 Haziran 2013 tarih, 28681 Sayılı Resmi Gazete'de (Ek 1) yayımlanan 6492 Sayılı Kanun ile de 'Sanko Üniversitesi' kuruluşunu gerçekleştirerek hizmet vermeye hazır hale gelmiştir.
