Dokuz Eylül Üniversitesi, Tiyatro Oyunculuğu Bölümü'nden mezun olan sanatçı, İzmir Devlet Tiyatrosu'nda 1994 - 1996 yılları arasında çalıştıktan sonra,1996 yılında İstanbul Şehir Tiyatroları kadrosuna girdi. Sanat çalışmalarını tiyatro ile sınırlandırmayan Sever, kamera karşısına geçerek, sinema ve dizi filmlerde de rol aldı. Ekranlarda ilk olarak Örümcek dizisindeki Cihan rolüyle boy gösterdi. Oyunculuğun dışında yönetmen yardımcılığı yapan Erkan Sever, halen Şehir Tiyatroları'nda çalışmakta, dizi filmlerde rol almaktadır.
FİLMOGRAFİSİ:
Gülümse Yeter - Lütfü Özdemir - (2016)
"Hayat Mucizelere Gebe" - Suat (2015)
Güzel Köylü - Niyazi Gittigider (2014)
Düşman Kardeşler - 2012
Kurtlar Vadisi Filistin - 2011
İzmir Çetesi - 2011
Daha Neler - 2006
Ezo Gelin - 2006
Ömer Seyfettin: Fon Sadristsyn Karısı ve Oğlu - 2005
Ömer Seyfettin: And ve Kaşağı - 2005
Ömer Seyfettin: Çanakkale'den Sonra - 2005
Mühürlü Güller - 2003
Cinlerle Periler - 2001
Melekler Evi - 2000
Örümcek - 1998
ÖDÜLLERİ:
1. Yeni Tiyatro Dergisi Emek ve Başarı Ödülleri - Yılın Erkek Oyuncusu Ödülü - Ocak (oyun) - İstanbul Şehir Tiyatrosu - 2013