Mehmet Çon, 1969 yılında Ordu'nun Ünye ilçesinde doğdu. İlkokulu Kapılı köyünde, orta ve lise eğitimini Ünye'de İmam Hatip Lisesi'nde tamamladı. Anadolu Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi'ni bitirdi. Lise yıllarında MTTB ve Akıncılar Derneği'nde bulundu. AK Parti kurulduğu tarihten kısa bir süre sonra sürece dahil oldu. AK Parti Sultanbeyli İlçe Teşkilatı'nda, Dış İlişkiler, Seçim İşleri, Teşkilatlanma ve Siyasi Hukuk İşleri Birim Başkanlığı görevlerini yaptı. Evli ve 3 çocuk babasıdır.